最專業 ★ 韓國知名人文飲食學者撰述
 最考究 ★ 跨越古今的第一手史料觀察
 
 盤腿、餐碗擺滿桌,喝酒還要轉頭遮臉,
 愛用扁筷和長湯匙,飯後必定來杯咖啡。
 不喜歡獨食、愛共享,連吃飯都要團結!
 餐桌禮數好多,韓國人究竟是怎麼回事?
 
 聽熱門的K-pop,看糾心的韓國電影、連續劇,有趣的韓綜、實境秀……
 但你可曾觀察過韓國人吃飯的樣子?想說他們為什麼要這樣子吃飯?
 
 「怎麼,餐桌上好像都沒有陶瓷器皿?」
 「為什麼要盤腿坐著吃?」
 「為什麼白飯要裝在不鏽鋼碗裡?」
 「湯匙和筷子不能一起用?」
 「得整桌菜餚擺好之後才能開動?」
 「飯後一定要來杯咖啡?」
 
 在韓國,吃飯不能端起碗,要用長湯匙來舀;好酒量聞名,卻要接起別人用過的杯子喝酒。
 有椅子卻還愛盤腿坐,搞得外國人腳麻了……咖啡館風氣很盛,但即溶三合一才是心頭好!
 
 原來,學習儒家文化的韓國人,連用餐禮數也貫徹到底!
 不但餐食按照禮法,連餐桌配置、喝酒文化也很重規矩。
 
 【本書特色】
 引經據典,仔細探究「韓國人為什麼這樣吃?」的關鍵緣由,
 揭開從中國漢唐開始,到近代遭占領、西化後逐步演變至今,
 那個將「儒學精神」發揚光大的民族,其最正統的飲食文化。
 
 細看 ➜ 朝鮮半島上,在地與異國交織的舌尖風情~ 
 探討 ➜ 影響韓國飲食文化、用餐習慣的歷史演變~
 究極 ➜ 史料豐富,最具脈絡的餐桌紀實與人文學~

餐桌上的韓國人:湯飯、矮桌、扁筷子,韓國人為什麼這樣吃的飲食常識與奧祕

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  • 周永河