在我寫了「中國文化系列」七本後,終於決定介紹一下中國古典小說,這是一個龐大的文學載體,高度、寬度、深度都渺無邊際,有人畢生研究一部《紅樓夢》,還未能「吃透」,因此我完全沒有學術研究的野心。
 
 我有點像在一次全國性試菜大會上,遍嘗京菜、滬菜、粵菜、川菜、湘菜、魯菜、淮揚菜……把我當時所想、所感、所發現說出來,目的在引發大家也有一試的興趣。
 
 我做的是每一樣試少少,目的正如《呂氏春秋》和王安石說的「嘗鼎一臠,旨可知也。」吃鍋裡的一片肉,整煲的滋味也可知道了。當你覺得味道不錯時,就會一鍋又一鍋的大嚼。

且聽下回分解——阿濃談中國古典小說

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